Um novo começo está em andamento no Silver Peso, já que o antigo proprietário e bartender Rebel Lee finalizou a venda do negócio e seu aluguel restante na semana passada para administradores comprometidos com profundos laços locais. Os residentes de Tiburon, Conor Flaherty e Max Perry, da Corte Madera, sócios-gerentes do Sam’s Anchor Cafe, no centro de Tiburon, pretendem reabrir no Dia de São Patrício, enquanto se aguarda a transferência da licença de bebidas alcoólicas.
O Dive Bar está no DNA do Peso, e o plano é mantê-lo assim, para alívio de seus muitos clientes fiéis.
“Se as pessoas estão preocupadas, isso significa que elas se importam, e eu aceitarei administrar ou possuir um lugar com o qual as pessoas se importam a qualquer momento”, disse Flaherty. “O Peso está próximo e querido do meu coração, e é importante que continue no mercado. Do ponto de vista da comunidade, é muito divertido ver as pessoas entusiasmadas com isso. É a velha nostalgia de Marin.”
Por gerações, o Peso permaneceu familiar, seja para uma cerveja à tarde e uma partida de sinuca, uma bebida turbulenta, uma bebida de rito de passagem após completar 21 anos ou a folia anual da reunião da véspera de Ação de Graças.
“Se você passou muito tempo lá, você voltará e ainda será o Peso. Faremos um bom trabalho mantendo o espírito”, disse Perry. “Não há reformulação da marca, apenas preservação como era, e assim que as pessoas tiverem a oportunidade de ver, sentirão a mesma energia de antes.”
O edifício histórico foi comprado no final do ano passado pelos moradores da cidade Tommy e Shannon Lamanna. A família local compartilha do entusiasmo da equipe em preservar o legado do bar e investiu nas atualizações estruturais quase completas. Perry dá crédito à cidade de Larkspur pela sua abordagem colaborativa durante todo o processo. Flaherty ajuda nas operações gerais, enquanto Perry lidera a gestão diária.
As atualizações internas incluem novos pisos e banheiros, torneiras de cerveja atualizadas e eficiências modernas, como um sistema de ponto de venda, enquanto o menu de bebidas alcoólicas do bar permanecerá.
“Faremos um coquetel incrível e talvez tomaremos uma bebida especial de Rebel Lee em homenagem a ele”, disse Perry.
Outrora sede de um ferreiro e mais tarde de mercado, o modesto prédio de dois andares serve bebidas desde a década de 1930. Tornou-se o Peso de Prata em 1961, quando o ex-mergulhador da Marinha Chester Wolmack comprou a barra com o dinheiro que ganhou resgatando moedas de prata da Baía de Manila após a Segunda Guerra Mundial, uma história que lhe deu o nome.
Lee, que mora a poucos quarteirões de distância, trabalhou atrás do bar por mais de uma década antes de comprá-lo em 2015.
O proprietário e barman de longa data, Rebel Lee, vendeu o Silver Peso. “Eu estava sóbrio há quatro anos quando voltei ao jogo do saloon, sem saber o que esperar, e esse bando desordeiro me aceitou, me promoveu e cuidou de mim”, disse ele. (Alan Dep/Jornal Independente Marin)
O nativo de Sun Valley, Idaho, começou como bartender no Ruth’s Chris Steak House em São Francisco antes de trabalhar em Maui e depois passar cinco anos no antigo Avenue Grill em Mill Valley.
“Conheci Rick Adams, dono do Silver Peso com sua esposa, April, surfando em Cronkhite”, disse Lee. “O Avenue Grill estava fechando, então dei a ele um currículo de ‘bartender honesto’. Ele me ofereceu um emprego de seis meses quando um cara que estava lá há 44 anos hiperestendeu o cotovelo e me jogou direto.
Lee, que está sóbrio há 30 anos, conta que usou um boá de penas e dançou em cima do bar com um alienígena inflável pendurado no teto.
“Este lugar me permitiu ser ultrajante e eu adorei”, disse Lee, referindo-se a si mesmo como o barman sóbrio. “Eu estava livre para criar a atmosfera em que era bom, que era fazer com que as pessoas se reunissem e tivessem uma experiência.”
Além de servir bebidas, ele diz que seu trabalho era fazer as pessoas rirem, apresentar estranhos e transformar o bar em uma festa.
Um acidente de surf há 11 anos em Sayulita, no México, levou Lee de trás do bar a ficar praticamente em casa quando começou a sentir enxaquecas crônicas e debilitantes causadas por uma lesão cerebral traumática.
“Quando eu parei para ser atingido por uma onda de 2,5 metros, a borda pegou a cauda e bateu minha cabeça no convés”, disse ele.
Nove meses após a lesão, em junho de 2015, ele comprou o Peso e, durante grande parte de sua propriedade, operou-o nos bastidores.
“Não pude fazer parte da equipe e da comunidade, e isso tem sido emocionalmente angustiante”, disse ele.
Usar suas economias para manter o bar funcionando durante a pandemia foi outro golpe.
“É como pisar na água ao tentar manter o barco acima da água”, disse ele.
A decisão final de venda ocorreu em maio passado, depois que um carro bateu na parte de trás do prédio e precisou de reparos e a reabertura por conta própria se mostrou muito difícil. Deixar para lá permitirá que Lee dedique mais tempo e energia para navegar pela vida com sua condição.
“Eu o vendi para um homem com um coração que cresceu aqui e que ama este condado e a comunidade”, disse Lee, de Flaherty.
Para Flaherty, essa história é importante.
“Estamos entusiasmados por recomeçar e homenagear Rebel e a forte comunidade de pessoas que vão para lá”, disse Flaherty, observando que uma das melhores partes do processo foi conhecê-lo melhor. “Ele tem um coração enorme e é um cara super doce.”
“Rebel era uma lenda absoluta atrás do bar e como proprietário anterior”, disse Perry. “Ele passou por muitos ciclos de dificuldades e ainda o manteve como aquele elemento constante que está interligado com sua vida. Ele construiu muitos relacionamentos fortes com clientes, comunidade e funcionários, e queremos honrar seu legado.”
Flaherty e Perry eram colegas de classe na Redwood High School e frequentam o Peso desde que atingiram a idade legal para beber. Em 2019, um ano antes de seu 100º aniversário, eles e um grupo de investimentos reabriram o Sam’s Anchor Cafe em Tiburon após uma extensa remodelação.
Flaherty é um executivo do setor imobiliário comercial, e Perry, que investiu em projetos como o Dorian em São Francisco e o Flamingo Resort and Spa em Santa Rosa, traz experiência em hospitalidade com foco na revitalização de instituições comunitárias de longa data.
A postagem de Lee no Facebook na semana passada compartilhando a notícia da venda gerou uma enxurrada de comentários expressando amorosamente as muitas boas lembranças e laços formados.
E assim permanecerá, sob o brilho do letreiro neon vermelho Silver Peso.
“O que sinto é gratidão”, disse Lee sobre seus 25 anos no The Peso. “Eu estava sóbrio há quatro anos quando voltei ao jogo do saloon, sem saber o que esperar, e esse bando desordeiro me aceitou, me promoveu e cuidou de mim. Adoro o Peso e os anos de relacionamento. A comunidade é uma grande parte do meu coração.”
Leanne Battelle é redatora freelance de culinária e colunista de restaurantes. Envie um email para ela em ij.lbattelle@gmail.com ou siga The Real Deal Marin em therealdealmarin.com para saber mais sobre comida local.
