Os atletas adoram a emoção de competir em diferentes cantos da Índia, mas as viagens podem se tornar um adversário oculto para o qual poucos se preparam. Depois de trabalhar com atletas durante duas décadas, em disciplinas que vão do boxe e atletismo ao críquete e ao tiro, aprendi que a nutrição de desempenho durante as viagens é tão crítica quanto o próprio treino. Isto é especialmente verdadeiro em cidades pequenas, onde as escolhas alimentares podem ser limitadas, os estilos de cozinha imprevisíveis e o acesso a produtos especializados inconsistente. No entanto, com a estratégia certa, os atletas podem prosperar em qualquer lugar.
Os dias de viagem exigem uma lógica própria. Seu intestino, hidratação e níveis de energia são incomumente vulneráveis em movimento. Na Índia, as viagens geralmente envolvem voos matinais, longas viagens de trem ou rotas rodoviárias que oscilam entre rodovias empoeiradas e ruas estreitas da cidade. Hoje em dia, aconselho todo atleta a usar um plano de três níveis: seguro, simples, seguro. Garanta sua hidratação começando o dia com líquidos claros e reidratação oral. Mantenha as refeições simples, evitando masalas pesadas ou frituras na rua. Escolha alimentos seguros que você sabe que pode tolerar, como bananas, pães caseiros, frutas secas pré-embaladas e sua bebida esportiva regular.
Vários anos atrás, enquanto acompanhava jovens velocistas em uma competição remota no norte de Karnataka, percebi como o companheirismo em viagens pode facilmente inviabilizar a disciplina. Certa vez, um atleta comeu um prato aparentemente inofensivo de chaat misto de rua durante uma parada de viagem. Na manhã da corrida, os marcadores de hidratação eram fracos, o trânsito intestinal era lento, o tempo de reação era mais lento e o ritmo da corrida era prejudicado. Desde então, faço todo atleta visualizar o dia seguinte antes de escolher a refeição de hoje.
A partir de então, sempre orientei meus atletas com três passos simples para se manterem na pista durante as viagens.
Primeira parada após o pouso: Compre comida e água seguras
Assim que você sair do aeroporto ou da estação ferroviária, compre água potável de uma garrafa lacrada ou de fonte confiável. Viajar tranquilamente te desidrata. Escolha frutas fáceis que você possa descascar e comer, como banana, maçã, laranja, goiaba e uva. Adicione um pequeno pacote de nozes e uma barra de chocolate amargo para obter energia estável e gorduras saudáveis. Se o seu quarto tiver geladeira, um pequeno pote de coalhada simples auxilia na digestão.
Escolhe opções de comida a 500 m da sua estadia
Após o check-in, faça uma curta caminhada pelo hotel para identificar um ou dois restaurantes simples e limpos nas proximidades. Isso evita o pânico de última hora. Procure arroz puro, rotis, dal light, sopa, frango ou peixe grelhado e vegetais levemente cozidos. A comida simples mantém seu intestino calmo e sua energia estável.
Faça um aliado alimentar amigável
Converse educadamente com o chef ou garçom e explique que você é um atleta e precisa de comida com baixo teor de óleo e temperos suaves. A maioria das cozinhas fica feliz em apoiar isso. Pedidos simples como “grelhado sem masala” ou “menos óleo no dal” podem fazer uma grande diferença na forma como você se sente e no desempenho no dia seguinte.
Cada pequena cidade indiana tem o seu próprio ritmo. Alguns dependem fortemente de refeições à base de arroz, outros de trigo. Alguns cozinheiros usam óleo e ghee generosos, enquanto outros seguem métodos mais suaves. Quando os atletas ficam em alojamentos básicos ou em pousadas do governo, as refeições geralmente são preparadas de acordo com o gosto geral e não com as necessidades de desempenho. Nesses espaços, o controle e o tempo das porções tornam-se mais importantes do que a comida exata. Por exemplo, idli sambhar em uma cidade do sul costuma ser confiável, e no centro da Índia, poha com coalhada pode ser um excelente café da manhã se consumido cedo e em quantidade moderada.
A nutrição do dia de prática requer uma reflexão cuidadosa. Este é o dia em que seu estômago deve estar firme, cheio de glicogênio e sua mente calma quanto à disponibilidade de alimentos. Normalmente planejo três refeições mais dois lanches. O café da manhã deve enfatizar carboidratos familiares como upma, idli, pão e frutas. O almoço deve combinar arroz ou roti com dal e vegetais leves, acrescentando paneer ou ovos, se disponíveis. O jantar deve ser mais leve, porque os hotéis de cidades pequenas costumam intensificar temperos e azeites à noite. Os lanches devem viajar com você: chana torrada, tâmaras, chikki de amendoim e comprimidos eletrolíticos. Evite sucos de frutas ou shakes à beira da estrada, pois os vendedores costumam adicionar ingredientes imprevisíveis.
Durante os primeiros anos de experiência com rotinas de viagem para ciclistas profissionais em uma vila perto de Sangli, percebi que o açúcar mascavo local era mais escuro, levemente esfumaçado e mais rico em minerais. Quando usado em quantidades controladas antes de longas sessões de treino, fornecia energia constante, sem os picos típicos dos doces comerciais. Essa experiência me mostrou o valor de compreender e integrar os alimentos regionais. Ainda hoje, permito a utilização de açúcar mascavo local medido como parte da estratégia de hidratos de carbono nas regiões produtoras de açúcar. Pequenos insights como esse tornam a nutrição para viagens na Índia excepcionalmente gratificante.
O dia da competição é um território sagrado. Nada de experiências, combinações aventureiras ou pratos regionais pesados. Coma cedo para que o estômago fique calmo e a digestão previsível. Escolha alimentos que causem estresse gastrointestinal mínimo. Comer demais por ansiedade é comum na Índia, mas um prato estruturado é melhor: uma fonte familiar de carboidratos, uma pequena quantidade de proteína e um elemento hidratante. As refeições matinais típicas podem ser dois idlis com uma banana e uma xícara de chá, ou nas cidades do norte/oeste, dois phulkas com sabzi de batata cozida e frutas. Evite parathas, pois elas tendem a conter muito óleo. Para eventos à tarde ou à noite, mantenha a refeição pré-evento mais leve, principalmente carboidratos: arroz de coalhada, upma, pão com pasta de amendoim ou dal khichdi simples.
A hidratação em cidades pequenas é complexa. A qualidade da água varia dramaticamente entre os distritos. Leve sempre sua própria garrafa e use apenas água engarrafada ou filtrada. Aumente a ingestão de eletrólitos em condições úmidas ou após longas sessões. Evite bebidas açucaradas locais vendidas perto dos estádios, pois a concentração de açúcar costuma ser muito alta. A água de coco de um vendedor limpo é excelente para reidratação.
A razão pela qual insisto no planejamento estruturado é que a nutrição em viagens não serve para todos. Os dias de viagem exigem proteção, os dias de prática exigem estabilidade e os dias de competição exigem precisão. O respeito destas três fases permite que mesmo a cidade mais remota se torne uma oportunidade e não um desafio nutricional. Os atletas que dominam esse ritmo podem competir com segurança em qualquer lugar do mundo.
Publicado em 20 de dezembro de 2025
