Uma das maiores honrarias concedidas pelo McDonald’s recentemente foi concedida a um franqueado de Ohio, e dá continuidade a uma tradição familiar de propriedade de restaurantes de sucesso.
Erica Shadoin está agora entre os 40 franqueados do McDonald’s a ganhar o prêmio Fred L. Turner Golden Arch 2026, a maior homenagem da empresa. Sua ligação com a marca remonta a décadas – ela é neta de Lou Groen, o nativo de Cincinnati que criou o Filet-O-Fish e salvou seu restaurante.
Aqui está mais sobre as origens do McDonald’s Filet-O-Fish em Ohio e como ele se completou gerações depois.
Erica Shadoin, proprietária do McDonald’s em Ohio, ganha o prêmio principal do restaurante e dá continuidade ao legado do Filet-O-Fish
O santuário Lou Groen Filet-O-Fish no McDonald’s em Monfort Heights, onde o sanduíche foi inventado em 1962.
O Filet-O-Fish existe há mais de 60 anos.
Os frutos do mar básicos do McDonald’s não estariam no cardápio se não fosse por Lou Groen, que criou o Filet-O-Fish em 1962. Na época, os católicos se abstinham de comer carne às sextas-feiras durante a Quaresma, 40 dias antes da Páscoa, e Groen viu as vendas caírem.
Groen decidiu criar uma alternativa que fosse geralmente aceitável para comer durante a Quaresma, de acordo com a US Catholic. “Inventei meu sanduíche de peixe, desenvolvi uma massa especial, fiz o molho tártaro e levei para a sede”, disse ele ao The Cincinnati Enquirer em 2016. Isso levou a uma batalha entre Groen e o chefe do McDonald’s, Ray Kroc, que estava preparando sua própria alternativa sem carne que consistia em uma fatia de abacaxi entre dois pães chamada Hula Burger.
O sanduíche que mais vendesse seria adicionado como elemento permanente ao cardápio. “Chegou a sexta-feira e a notícia se espalhou. Ganhei com facilidade. Vendi 350 sanduíches de peixe naquele dia”, disse Groen. “Meu sanduíche de peixe foi a primeira adição ao cardápio original do McDonald’s”, acrescentou. “Isso salvou minha franquia.”
De acordo com o McDonald’s, o filho de Lou Groen, Paul Groen, deixou seu legado para dois de seus filhos, Grant e Erica, aposentando-se do negócio em outubro de 2023. Erica tornou-se uma operadora proprietária aprovada do McDonald’s em 2014, e a família Groen possui dezenas de locais do McDonald’s em Ohio, Indiana e Kentucky.
Quantas lojas McDonald’s existem em Ohio?
Ohio abriga 618 restaurantes McDonald’s, de acordo com a ferramenta de web scraping ScrapeHero.
Este artigo foi publicado originalmente no Cincinnati Enquirer: Ohio, KY O proprietário do McDonald’s ganha o prêmio principal e tem laços familiares com o Filet-O-Fish
