O Dia da Criança lembra-nos de celebrar as pequenas alegrias que tornam a infância especial, desde as brincadeiras e risadas ao conforto das comidas preferidas. Todos os pais sabem que, quando se trata da hora das refeições, as crianças procuram primeiro o sabor. Os pais, por outro lado, querem algo mais, alimentos que sejam bons e repletos de nutrientes, fibras e proteínas. Mas entre as corridas escolares, as ligações de trabalho e a correria diária, a conveniência muitas vezes se torna o fator decisivo.
É aí que entram as receitas fáceis e inteligentes. Do tipo que mantém as crianças animadas para comer e ajuda os pais a servir algo saudável sem passar horas na cozinha. É uma vitória para ambos os lados da mesa de jantar.
Uma boa nutrição não consiste apenas em comer bem; trata-se de construir hábitos desde cedo. As crianças precisam de uma mistura de proteínas, fibras e ingredientes saudáveis para se manterem ativas e saudáveis. Essas receitas reúnem esse equilíbrio entre sabor e nutrição de maneiras fáceis e cotidianas. São ideias simples que os pais também podem usar depois do Dia das Crianças, para tornar as refeições divertidas e gratificantes.
Então, aqui estão algumas receitas rápidas do chef Varun Inamdar do livro de receitas Godrej Millets de Godrej Vikhroli Cucina que o ajudarão a atrair suas papilas gustativas. Eles não são apenas saborosos, mas também nutritivos.
Sorvete Anjeer Ka
Ingredientes
Painço de curral 50 g
Milho Kodo 50 g
Milho Foxtail 50 g
Pequeno milho 100 g
Leite Godrej Jersey 500 ml
Açúcar 1 xícara
Figos frescos, quando da temporada 1 xícara ou 1/2 xícara de figos secos, fora da temporada
Método:
1. Asse os milhetos a seco em uma frigideira seca.
2 Lave uma vez. Depois cozinhe tudo em um litro de água fervente até ficar macio
3. Para isso, adicione açúcar mascavo e dissolva completamente
4. Em seguida, deixe esfriar e faça uma pasta lisa no processador de alimentos
5. Deixe esfriar e passe por uma musselina fina
6. À pasta coada, adicione purê de figo (fresco ou seco) e leite Godrej Jersey para torná-la lisa e quase como um milkshake
7. Misture bem e transfira para uma forma de sorvete
8. Congelar durante a noite
9. Depois de completamente congelado, retire e sirva
Barra de Granola 9 Millets
Ingredientes
Folhados de bajra assados 50 g
Folhados de jowar assados 50 g
Folhados de nachni assado 50 g
Farinha de milho variada, use seis de sua escolha 50 g
Sementes de abóbora 20 g
Sementes de gergelim torradas 20 g
Sementes de linhaça 20 g
Tâmaras sem sementes picadas 50 g
Amêndoas picadas 50 g
Açúcar mascavo 200 gramas
Sementes de erva-doce em pó 1 colher de sopa
Cardamomo verde em pó 1/2 colher de sopa
Godrej Jersey ghee 2 colheres de sopa
Método:
1. Aqueça uma panela e adicione o ghee. Adicione as tâmaras picadas e cozinhe até ficarem macias e pastosas.
2. Adicione açúcar mascavo e 1/4 xícara de água. Faça uma calda espessa fervendo por 6 minutos. Desligue a chama.
3. Adicione todos os outros ingredientes um a um e misture bem até que tudo esteja bem coberto com a calda de açúcar mascavo.
4. Transfira para uma bandeja ou caixa untada e pressione bem para que endureça bem.
5. Depois de esfriar, corte em tiras longas de 3” x 1” e embrulhe cada barra com papel manteiga e depois com papel alumínio.
6. Isso pode ser armazenado e consumido sempre que você precisar de um impulso extra de energia.
