Craig Melvin usa o coração na manga – e o gosto no rosto.
Questionado se ele consegue citar o melhor ponto que já comeu durante uma seção de comida HOJE, Craig folheia visivelmente seu Rolodex de memórias, finalmente tremendo com a cabeça.
“Não consigo resolver esse problema porque a cada mês ou mais, penso: ‘Oh, meu Deus’”, diz ele, com os olhos iluminados.
Dylan Dreyer, cozinheiro David Rose e Craig Melvin durante um teste de preparação de alimentos no Preference hoje. Helen Healey/HOJE
Ele está se preparando para atender um mercado-alvo com um teste de preparação de alimentos no evento TODAY Follower Feast Preference hoje em dia, organizado no System pela James Beard Structure.
Também presentes, vários superfãs veem as seções TODAY Food acontecerem no mundo real, juntam-se aos suportes e cozinheiros de primeira linha e se deliciam com os ataques das provas.
“Hoje comemos frango frito oriental; ela está abaixo desta noite”, afirma Craig sobre a cozinheira Judy Joo e seu prato. “Eu pensei, ‘Oh, meu Deus, este é o frango frito oriental mais impressionante que já comi’”.
Craig acrescenta que no início da semana, o cozinheiro Brian Lewis preparou seu porco assado com ervas durante a terceira hora, e ele pensou na mesma coisa: “Oh, meu Deus, esta é a melhor carne de porco que já comi”, ele lembra.
Sheinelle Jones tem uma resposta semelhante a outra refeição de Lewis naquele dia: a beterraba assada e a salada de burrata.
“Parecia uma salada de beterraba, mas não é qualquer tipo de salada de beterraba”, diz ela, balançando as mãos no ar, com certeza. “Tinha erva-doce e pistache. Foi impressionante.”
Ao lado dos apoiadores Savannah Guthrie, Jenna Shrub Hager e Dylan Dreyer, três cozinheiros preparam suas refeições com base no livro de receitas “TODAY Enjoys Food”. Enquanto degustam esses alimentos, os participantes também recebem vinho tinto, cerveja e bebidas mistas, como Savannah’s Savanita, oferecido pela Diageo, Rockaway Development Company e Brooklyn Vineyard.
Carson Daly, Savannah Guthrie e Ayesha Nurdjaja durante um teste de preparação de alimentos na Preference hoje. Helen Healey/HOJE
Na seleção de comida desta noite: Shawarma de Aves com Molho Branco de Ayesha Nurdjaja, Bife Grelhado Ancho de David Rose com Chipotle Chimichurri e Salada de Picles de Endro Picado de Katie Lee Biegel, todos prontos em tempo real para o mercado-alvo de cada cozinheiro.
Craig afirma que sua característica favorita das seções de alimentos é a experiência na tela.
“É simplesmente a qualidade da comida”, afirma ele, especialmente de celebridades da culinária como Siri Daly, Edy Massih e Priyanka Naik, que são feitas com participação.
Sheinelle Jones, Katie Lee Biegel e Jenna Shrub Hager durante um teste de preparação de alimentos na Preference hoje. Helen Healey/HOJE
Ele gosta da maioria dos itens que come no programa, mas de vez em quando tenta uma receita que não é do seu interesse – e seu rosto deixa isso claro.
“Não consigo esconder”, confessa Craig.
“Minha mãe disse a mesma coisa. Mas preste atenção, vou tentar de tudo”, afirma, acrescentando que nem tudo é para todos. “Presumo que realmente melhorei.”
O macarrão com queijo da mãe de Craig é oferecido na “Preferência hoje em dia”. Helen Healey/HOJE
Sheinelle afirma que levou para casa comida do programa que ela realmente gostou, mas nem sempre é uma surpresa para seus filhos.
“Meus filhos não gostam que toquem na comida, então eles ainda dizem: ‘Gostamos de frango, gostamos de batatas’, então ocasionalmente levo algo para casa e eles dizem: ‘Não tenho certeza.”
Mas a forma mais cómoda de saber se um suporte gostou da receita é dar uma vista de olhos ao seu prato no final da secção. Se estiver vago, foi um sucesso.
“Sou questionado muito sobre a quantidade de comida que estou consumindo”, afirma Dylan durante os comentários de abertura do evento. “Quando você está cercado pelos melhores cozinheiros, você deseja provar sua comida.
“E depois disso minha mãe me mandou uma mensagem: ‘Isso foi realmente tão bom quanto você fez parecer? Devo experimentar esse prato?’ e eu digo: ‘Sim, você quer experimentar esse prato.'”
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