Ouvimos dizer que dois restaurantes badalados de Jersey estão se unindo para uma colaboração de apenas um dia.
Casano’s Pizza Parlour – o local cult de Rutherford que foi avaliado pela série “One Bite Pizza” de Dave Portnoy no início deste ano – e o restaurante nipo-italiano do chef Robbie Felice, PastaRAMEN, unirão forças em 3 de novembro.
O mashup acontecerá na Casano’s, pizzaria do proprietário Dave Ligas, decorada como uma sala de estar dos anos 1970, em homenagem à avó, à casa e às receitas dela.
PastaRamen e Casano’s Pizza Parlor estão se unindo em Nova Jersey para uma colaboração de um dia. Instagram/@pasta__ramen
Robbie Felice e Dave Ligas estão atrás das vagas. Instagram/@pasta__ramen
Celebridades que frequentaram os lugares incluem Adele, Halsey, a magnata dos cosméticos Bobbi Brown, a estrela de “Real Housewives of New Jersey” Melissa Gorga, a estrela de “Breaking Bad” Aaron Paul, o piloto de BMX Nigel Sylvester e os ex-jogadores dos Giants Justin Tuck e Michael Strahan, entre outros.
O restaurante Felice em Nova Jersey teve pop-ups em Manhattan e Las Vegas. Instagram/@pasta__ramen
A Casano’s Pizza Parlor tem uma vibe dos anos 1970. Instagram/@casanospizzaparlor
A colaboração criará pizzas de inspiração japonesa, disseram os chefs de Jersey em um vídeo postado no Instagram. Disse um fã ferrenho: “A colaboração combina as vibrações ítalo-americanas da velha escola de Casano com o toque nipo-italiano ‘Wafu’ de Felice para um menu que é tão limitado quanto interessante.
PastaRAMEN faz parte do Montclair Hospitality Group, que também está por trás de Ani Ramen e também do chophouse do famoso chef Masaharu Morimoto, MM.
A estrela de “Iron Chef”, Morimoto, também acaba de lançar um novo restaurante, OEN, na semana passada como um local omakase de 12 lugares em Montclair, NJ. Ouvimos dizer que a lista de espera já chega a 2.000 convidados.
YouTube Felice combina culinária japonesa e italiana. Instagram/@pasta__ramen
PastaRAMEN anteriormente mantinha um restaurante pop-up “secreto” em Manhattan escondido dentro de um salão de cabeleireiro no Soho em 2023, e também apareceu em Las Vegas.
Portnoy deu ao Casano’s uma nota 7,9 quando visitou o local e experimentou dois estilos diferentes de pizza, incluindo uma torta estilo New Haven.
“Todo mundo adora macarrão e ramen. São dois nomes que todos podem dizer. É básico e grita o que fazemos, então seguimos em frente”, Felice, indicado por James Beard, disse anteriormente ao The Post sobre sua culinária inovadora que inclui itens de menu como cacio e pepe fritti, ramen de trufas porcini e Wagyu japonês A5 envelhecido a seco.
Dave Portnoy revisou as tortas de Casano. Dave Portnoy/Twitter
Ele disse que as cozinhas italiana e japonesa aparentemente díspares podem ter bases semelhantes, como o shiso, que combina sabores de manjericão e menta.
