De fato, eu, de fato, outro deleite favorito em nossa casa, este sapateiro saudável, também combina bagas e assar.
Mirtilos: uma potência nutricional (e um lanche favorito para crianças! Crianças azuis para colocar o vidro são herméticas e claras para que você possa ver facilmente o que está dentro, e elas se empilham lindamente.
E você já tentou fazer lanches com mirtilos congelados simples, diretamente do freezer? A alta em antioxidantes, fibras, vitaminas C e K, potássio e muitas outras vitaminas e minerais, é fácil ver por que os mirtilos ganham o nome “Superfood”.
Como fazer muffins de mirtilo com limão com farinha de coco
A maioria dos muffins está cheia de açúcar granulado processado, açúcar mascavo, açúcar em pó (muito açúcar! A maioria disso, eles acrescentam se se o coco der perfeito, lembre -se de tirar alguns do freezer na noite anterior para derreter no balcão a tempo para o café da manhã.
Receita de muffins de mirtilo de limão de farinha de coco
Bondade de limão-azuo-blueberry com muita proteína e gorduras saudáveis de farinha de coco e ovos.
Pré -aqueça o forno a 375degf.
Em uma tigela grande, misture os ovos, manteiga derretida, leite de coco, mel, baunilha e suco de limão até ficar homogêneo.
Em uma tigela média separada, misture a farinha de coco, o fermento, o bicarbonato de sódio, a canela, o sal e as raspas de limão.
Misture gradualmente os ingredientes secos nos ingredientes molhados apenas até combinar. Evite mixagem excessiva.
Dobre os mirtilos suavemente.
Deixe a massa de muffin descansar por 5 minutos para que a farinha de coco possa absorver o líquido.
Pique aproximadamente as nozes (se estiver usando).
Usando uma medida de 1/4 de xícara, coloque a massa em latas de muffin untadas ou linha com revestimentos de papel.
Polvilhe nozes picadas por cima (se estiver usando).
Asse por 25 a 30 minutos ou até que as partes superiores estejam douradas e um palito inserido saia limpo.
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Deixe esfriar em uma gradinha e aproveite!
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Guarde as sobras em um recipiente hermético e aproveite dentro de alguns dias.
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Fatos nutricionais
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Receita de muffins de mirtilo de limão de farinha de coco
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Quantidade por porção (1 muffin)
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Calorias
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176
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Calorias de gordura 108
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% Valor diário*
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Gordo
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12g
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18%
Gordura saturada 6g
38%
Gordura trans 0,2g
Gordura poliinsaturada 1gGordura monoinsaturada 4g
Colesterol
92mg
31%Sódio 220mg
10%Potássio
116mg
3%
Carboidratos
13G4%Fibra 3G
13%Açúcar 8g9%
Proteína 4g8%
Vitamina a 247IU5%
Vitamina c 2mg
2%Cálcio
33mg3%Ferro
1mg6%* Os valores percentuais diários são baseados em uma dieta calórica de 2000.
Certifique -se de gravar bem a lata de muffin com óleo de coco ou ghee ou use revestimentos de cupcakes naturais para evitar a aderência.Se estiver usando frutas congeladas, jogue-as em 1-2 colheres de chá de farinha de coco antes de dobrá-las na massa. Para mini muffins, diminua o tempo de assalto e verifique -os em cerca de 12 minutos.Confira meu post sobre café da manhã aprovado para crianças para obter idéias de café da manhã mais saudáveis e cheias de proteínas.
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