Os estabelecimentos gastronômicos da América se localizam em uma “imprensa dupla” monetária, de acordo com um estudo de pesquisa atual, com o aumento dos preços da mão -de -obra e o estresse do plano de profissão que tributa suas margens.
Mercado especializado em fornecedores de opções de organização, em seu mais novo registro do setor de alimentos e bebidas, localizou uma estratégia em massa para aumentar as taxas para equilibrar a influência desses elementos em seus lucros.
Por que isso importa
Conforme destacado no registro, o mercado de establishment de refeições nos Estados Unidos é aquele que opera margens extremamente finas e atualmente está lutando contra o crescente custo dos componentes e vários outros preços de insumos. Profissionais e proprietários da empresa informaram a Newsweek quando se trata do campo de varejo que elevar as taxas para gerenciar padrões inflacionários duradouros e o estresse atual é um ato de harmonização rígida-que, embora possivelmente precisasse para proteger o sucesso, perigos que afastam clientes significativamente conscientes do orçamento.
Como o editor especializado do mercado, Chris Maillard afirmou: “O campo de alimentos e bebidas é tipicamente o canário da mina de carvão- como custos opcionais, está entre os primeiros locais que realmente sentirão a pitada em ambientes financeiros desafiadores. Isso pode ser um sinal de que os pedágios certamente começarão a atacar rapidamente em vários outros locais do clima econômico dos Estados Unidos”.
O que saber
Pesquisa de mercado especializada 628 Especialistas americanos que operam na sala de alimentos e bebidas em agosto, mais de 85 % dos quais problemas trabalhistas estaduais estão influenciando seus procedimentos, com 38 % listando o pessoal como seu obstáculo mais importante.
Mais de cinquenta por cento (57 %) determinaram a renda e as vantagens da equipe como a maior imprensa sobre o sucesso. Em uma iniciativa para equilibrar esses efeitos, 62 % afirmam que eles realmente elevaram as taxas de seleção de alimentos, consistindo em 17 % que realmente elevaram as taxas “substancialmente”.
Um estudo de pesquisa de agosto da Monetary Solutions Solid Bankrate localizou-se que aqueles que operam nas indústrias de alojamento e soluções de alimentos estavam entre as únicas ocupações cujas rendas realmente superaram o aumento do custo de vida nos dois anos anteriores- subindo 27,5 %, porque 2021 de janeiro contrastou para o total, 22,7 no aumento das taxas.
Elise Gould, especialista econômica idosa do Instituto de Plano Econômico e profissional em características salariais, informou a Newsweek que locais como recreação e simpatia “experimentaram o desenvolvimento de salários muito mais rápido” em conformidade com a pandemia por causa das “grandes variedades de trabalho e o requisito para que as empresas se classifiquem para trazer e manter os funcionários”. Ela incluiu que esses resultados eram especificamente óbvios no final reduzido da circulação salarial e, para funcionários que exigiam ainda mais “tentação” das empresas de voltar a ambientes de compensação mais baixa, pessoalmente.
Juntamente com o desenvolvimento salarial, 60 % dos participantes relatam que sua empresa é diretamente impactada por pedágios, com 47 % alegando que isso realmente causou maiores taxas de seleção de alimentos.
Esses 2 elementos- descritos como a “imprensa dupla”- realmente intensificaram o estresse mais abrangente originário do preço crescente dos componentes, que 76 % das organizações afirmam realmente causaram um dano substancial no sucesso.
E resolver essa imprensa com maiores taxas aparece para produzir um obstáculo extra para as organizações. 4 Em 5 (80 %) as suposições estaduais em movimento do cliente, realmente impactaram seus procedimentos em relação ao ano anterior, com 28 % apontando o preço e o valor como a suposição mais difícil de satisfazer. Isso foi cumprido pela taxa de solução a 20 % e a alta qualidade constante em 13 %.
“Na técnica, isso implica que qualquer tipo de modificação de custo precisa ser comparado por valor perceptível, como solução mais rápida, implementação confiável e experiências de visitantes impulsionados”, criou o mercado especializado em seu registro. “Ou então, há um risco para as organizações deteriorando sua base de consumidores”.
O que os indivíduos estão dizendo
Editor Chris Maillard e Olivia Mason, executivo de pesquisa No mercado especializado, informou a Newsweek: “Nosso registro deixou extremamente claro que as taxas de seleção de alimentos estão aumentando- 62 % das organizações realmente precisaram aumentar as taxas de seleção de alimentos para equilibrar os aumentos salariais sozinhos. A influência parecia se espalhada de maneira justa por todo o mercado, mas as cadeias maiores com controles automatizados com segurança sobre os componentes e os preços dos fornecedores provavelmente estarão em posição muito melhor para enfrentar o tornado” “.
Eles incluíram que os caminhadas “apenas aceleram como pedágio e o aumento do custo de vida permanecem para melhorar os preços dos componentes, energia e várias outras despesas. Entrando no feriado, geralmente um tempo ativo e gratificante para estabelecimentos de jantar, este ano pode ser feito ou fazer muitas instalações”.
Organização Nacional de Estabelecimento de Dinalização Chefe de Estado e CEO Michelle Korsmoem reação aos pedágios apresentados no início de agosto, declarado: “Com os estabelecimentos de jantar operando margens extremamente limitadas, muitos motoristas podem ainda não ter seleção para melhorar as taxas de seleção de alimentos, algo que eles hesitam em fazer, pois entendemos que os americanos podem precisar fazer a seleção para comer em restaurantes muito menos regularmente se as taxas subirem. Menos indivíduos que comem em restaurantes em perigo um mercado que sustenta numerosos trabalhos e cursos econômicos regionais” “”
O que acontece seguindo?
O mercado especialista prevê que as modificações de taxas, juntamente com vários outros procedimentos, como “controles de preços mais apertados”, certamente prosseguirão até 2026.
Apesar do reconhecimento de numerosos obstáculos que lidam com estabelecimentos de refeições em 2025, 71 % revelaram uma visão geral favorável para o ano seguinte e quase 70 % de vista o estado atual do mercado como desejável.
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