É relativamente simples criar extrato de estévia líquido em casa. Também é uma alternativa mais barata do que as versões vendidas nas lojas! Esta é a minha receita básica de estévia. É adequado para mulheres grávidas e crianças desde que o álcool cozinha. O álcool é cozido nesta receita. É seguro para mulheres e crianças grávidas. A classificação glicêmica da estévia é menor do que outros adoçantes, como xarope de bordo e açúcar. Esses pós, que são vendidos nas lojas, contêm glicosídeos de esteviol que dão à Stevia sua doçura. Esses pós são feitos de bactérias estévia e OGM. Muitas marcas de estévia contêm enchimentos e aditivos como Maltodextrina e eritritol. No entanto, algumas marcas de estévia líquida, como folhas doces, têm ingredientes bastante limpos.
Stevia é mais do que apenas um adoçante. Os cientistas estão pesquisando os benefícios da Stevia e seus compostos. Os pesquisadores mostraram que a estévia pode ajudar a diminuir a hipertensão e promover a perda de peso. Ele também possui efeitos de suporte antidiabético e de insulina. As propriedades antimicrobianas da estévia também foram investigadas, bem como seu papel no combate à doença de Lyme. Uma xícara de açúcar não pode dizer o mesmo!
Receita de extrato de estévia caseira
Um adoçante natural feito de folhas de estévia, útil para adoçar chá, café e assados, como cheesecake. Se estiver usando folhas de estévia seca, preencha a jarra 1/2 cheia. Se estiver usando a folha de estévia seca, encha a jarra 1/2 cheia.
Despeje o álcool de escolha sobre as folhas para encher a jarra e coloque a tampa firmemente.
Coloque o extrato em um lugar onde você o verá e deixe descansar por 36 horas, tremendo ocasionalmente.
Use uma gaze ou um filtro de malha fina forrada com um filtro de café para coar o líquido em uma panela pequena.
Limpe o fogo em baixo e leve para baixo. Não ferva, pois isso arruinará seu gosto! Cozinhe a mistura por 20 a 30 minutos enquanto mexendo continuamente. Quando atingir a espessura desejada, retire do fogo. Quando chegar à espessura desejada, retire do fogo.
Armazene em jarra pequena na geladeira por até 3 meses.
Os garotos conta -gotas funcionam bem para usar o extrato de Stevia.
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Estévia em crescimento
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A estévia cresce bem em climas com temperaturas acima de 45 graus. Se você não mora em climas tropicais, também pode cultivar sua própria estévia no verão. Use Stevia fresca vs. Stevia seca
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Eu tenho estévia fresco crescendo no meu jardim e uso isso ao fazer estévia caseira. Você também pode usar estévia seca, mas a receita precisará ser ajustada. As folhas secas absorvem mais álcool, para que você só possa preenchê -lo meio cheio. Se estou usando estévia fresca, o frasco está cerca de dois terços cheios. Fazer seu próprio extrato de estévia é mais uma arte do que uma ciência!
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Lugares como a Amazon vendem folhas de estévia em pó (não as coisas brancas processadas). No entanto, a estévia em pó é muito mais difícil de se esforçar, então eu prefiro usar a folha cortada e peneirada para fazer adoçante de estévia.
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Receitas para experimentar com Stevia
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O extrato de estévia é o meu adoçante em nossa casa. Evitamos amargura, fazendo a nossa. Você pode usá -lo para essas deliciosas receitas. Você também pode usá -lo em café, chá ou lattes chai. Você já fez isso? Por favor, compartilhe sua experiência!
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