Por Cathy Thomas | correspondente
Receita: Esta é a melhor maneira de fazer uma salada de cunha
Na minha opinião, uma salada de cunha deve ter uma carga de barco de deliciosos acompanhamentos. A salada fria, crocante e cortada por facas requer muito molho de queijo azul delicioso, e os depósitos devem conter uma espécie de cebola, bacon e tomate crocantes densamente cortados. Sabia -se que eu joguei algumas beterrabas cortadas e alguns salames finos na lateral da placa.
A receita de salada de cunha em cozinheiros ilustrados oferece uma aquisição de dândi do elemento de cebola. Em vez de cebola vermelha, ele interpreta chalotas com fendas cortadas, um elemento doce que é rapidamente preparado e delicioso. Sua fórmula também inclui uma dispersão de última hora de trechos.
Descobri que os convidados apreciam um emprego que inclua facas de bife. As lâminas afiadas facilitam o corte da salada de iceberg.
Alface
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
Colhootes com fenda:
1/3 xícara de vinagre de vinho tinto
2 colheres de sopa de açúcar granulado
2 chalotas, cortadas pouco
Pimenta preta recém -moída a gosto
Medicamento:
2 onças de queijo azul (1/2 xícara), desintegrado
1/2 xícara de maionese
1/2 xícara de creme de leite
1 colher de sopa de suco de limão
2 colheres de chá de vinagre de vinho tinto
1/4 colher de chá de molho picante
Alface:
6 fatias de bacon grosso, cortado em peças de 1/2 polegada
1 Salada de Head -eCeberg (1 1/4 libra), STEM, refrigerada, veja Notas de Cooks
1 tomate de ameixa, cortado em pedaços de 1/4 de polegada ou 12 tomates cereja cortados em duas metades
4 onças (1 xícara) queijo azul, desintegrado
2 colheres de sopa de cebolinha fresca, cortadas em comprimentos de 1/2 polegada
As notas de Cook: O núcleo da salada deve permanecer intacto para manter as folhas juntas em uma pilha estreita.
Instruções
1. Prepare chalotas em conserva: Combine vinagre e açúcar em uma pequena tigela ou copo medidor de vidro de microondas -com uma alça. Microondas até que o açúcar seja dissolvido e o vinagre diminua por 30 a 60 segundos. Adicione e mexa as chalotas para combinar. Cubra e deixe esfriar por cerca de 30 minutos. Eles podem ser resfriados até uma semana. Escorra antes que as cebolinhas sejam usadas na salada.
2. Prepare o molho: enquanto as chalotas molho, purê o queijo azul em uma tigela de tamanho médio com um garfo. Adicione maionese, creme de leite, suco, vinagre e molho picante; Mexa para combinar. Tempere com pimenta preta moída na hora.
3. Prepare o bacon: cozinhe o bacon em uma panela de 10 polegadas em fogo médio e mexa ocasionalmente até que a gordura seja apresentada e o bacon seja um marrom dourado marrom profundo e dourado e coloque o calor para dourar o bacon muito rapidamente. Transferiu o bacon para uma placa vestida de tapuchter para drenar.
4. A metade da salada através do núcleo e corte cada metade em 2 cunhas, o que significa que o núcleo permanece intacto. Rodadas nas placas da borda ou tigelas planas de garoa cerca de 3 colheres de sopa de todas as cunhas com uma colher para ajudar as laterais com uma colher. Tomate (s), adicione 1 xícara de queijo azul e bacon esfarelados nas cunhas. Decore com chalotas e cebolinhas inseridas. Tempere generosamente com pimenta preta moída na hora. Coloque o curativo restante passando separadamente.
Fonte: Adaptado da Revista Ilustrada de Cook
A autora de alimentos que ganhou o prêmio Cathy Thomas escreveu três livros de receitas, incluindo “50 melhores plantas do planeta”. Siga -a em Cathythomascooks.com.
